Entrées
« Tarte à l' oignon et sa salade» 5 €
« Pâté en croûte et ses crudités» 5,50 €
« Salade de chèvre chaud » 6,50 €
« Terrine de poissons et sa macédoine» 8 €
« Terrine de legumes» et sa vinaigrette balsamique 9 €
« Salade gourmande» foie gras, saumon fumé, magret de canard 10 €
« Foie gras maison et sa gelée au porto» 13 €

Poissons
« Filet de saumon à la provençale» 11 €/9 € en entrée
« Duo de poissons sur lit de poireaux» 12 €/ 10 € en entrée
« Filet de sandre au riesling» 13 €/11 € en entrée
«Filet de loup poêlé» beurre blanc,croustillant au parmesan 14 €/11 € en entrée
« Feuilleté de Bar» aux petits légumes, sauce au pastis 14 €/11 €en entrée
« Rouelle de sole et saumon» sauce au persil 14 €/11 € en entrée
Tous les poissons sont servis avec riz ou pâtes

Viandes
« Escalope de volaille à la crème» légumes, pommes de terre 7€
«Escalope de porc Millanaise» spaghetti 8 €
« Bouchée à la reine» riz 11€
« Pot au feu» crudités, pommes de terre sautées 10€
« Couscous» 14€
« Paella valenciana» 12€
« Rosbif» de cheval, spaetzle 11€
« Choucroute garnie à l'alsacienne» 13€
« Baeckeoffe aus trois viandes» salade verte 13€
« Filet de boeuf» sauce au choix, légumes, pommes de terre 15,50 €
« Magret de canard» 13,50 €
« Filet mignon Wellington» sauce foie gras, légumes, pommes de terre 15,50 €
« Croustillant de veau» et ses petits légumes 16 €

Pour les enfants
Escalope de volaille 4,50 €
Steak haché 4,50 €
Nuggets 4,50€
Accompagnement spaetzle.

Fromages
Plateau de fromages 4,50 €/5 € avec salade verte
Assiette de fromages 3 €/3,50 €avec salade verte

Desserts
Vacherin glacé 4 €
Mousse glacée au grand marnier 4 €
Bavarois aux fruits, glace maison 4,50 €
Assiette gourmande 5,50 €
Buffet de desserts 6 €

Buffet campagnard à 12 €
Jambon blanc
Jambon fumé
3 sortes de charcuterie
Mini pâté en croûte
Rôti de porc froid
Assortiment de pâtés
Salade de carotte
Salade de céleri
Salade de concombre
Macédoine de légumes
OEufs mimosa

Buffet dînatoire 15 €
Buffet campagnard
+
Saumon fumé et
Crevettes Bouquet

Buffet prestige 20 €
Jambon blanc
Jambon fumé
3 sortes de charcuterie
Pâté en croûte
Rôti de porc froid
Assortiment de pâtés
Faux filet rôti froid
Salade de carotte
Salade de céleri
Salade de concombre
Macédoine de légumes
OEufs mimosa
Saumon fumé
Crevettes Bouquet
Pavé de saumon façon belle vue

Menu à 10 €
Pâté en croûte crudités
Escalope de volaille
à la crème
Tarte maison

Menu à 13 €
Salade de chevre chaud
Bouchée à la reine
OEufs à la neige

Menu à 15 €
Tarte à l' oignon
Choucroute alsacienne
Sorbet arrosé

Menu à 20 €
Duo de poissons sur lit de poireaux
Mignons de porc à la moutarde
Mousse glacée au grand marnier

Menu à 26 €
Filet de loup poêlé au beurre blanc
ou
Salade gourmande
-------------------------
Magret de canard sauce poivre vert
ou
Pièce de boeuf sauce pinot noir
-------------------------
Assiette gourmande
Toutes vos propositions sont les bienvenues, n'hésitez pas!
Supplément salade verte 0,50 cts/plat

Loraincuisine vous propose d'organiser des cours de cuisine directement chez vous !

Envie de cuisiner entre amis, de réaliser de nouvelles recettes ? Je me déplace à votre domicile et nous réalisons ensemble les recettes . De plus, pour vous remercier de mettre à disposition votre cuisine, vous bénéficierez d'un cours à moitié prix si vous réunissez 8 participants . De même si vous organisez plusieurs cours chez vous d'autres réductions s'ajouteront pour vous remercier de votre fidélité. Alors n'hésitez pas !

Nous pouvons réaliser des verrines originales, des salades festives, des recettes de poisson ou de viande, des desserts minutes....

N'hésitez pas à faire des propositions !

Au plaisir de vous rencontrer bientôt dans votre cuisine,

Benoît Lorain, chef de cuisine à domicile.

Préparation: 1h à 1h30 (selon temps de repos)

Cuisson: environ 10 mn

Ingrédients (pour environ 2 plaques):

-200g de chocolat à patisser

-100g de beurre

-2 oeufs

-180g de sucre

-200g de farine (prévoir 30g en plus pour la confection des gateaux)

-5g de levure chimique

-1 cuillère à soupe de cacao

-3 cuillères de noisettes en poudre

-100g de sucre glace (ou +)

Préparation:

-Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie

-Incorporer au mélange la farine, la levure, le cacao et les noisettes

-Battre en crème les oeufs et le sucre et les incorporer délicatement au mélange précédent

-Placer au frigidaire 30 à 45 mn

-Préchauffer le four à 180° (160° chaleur tournante)

-Bien se fariner les mains et prélever des petites quantités de pâte, leur donner la forme de boule

-Cuire 10 à 12 mn

-Saupoudrer de sucre glace

Délicieux gâteau que vous pourrez accompagner d'une boule de glace vanille ou d'un petit verre de calvados!

Cuisson: 1 h

Ingrédients:

200 g de sucre + 20 g

200 g de beurre + 20 g

3 oeufs

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

4 cuillères à soupe d'amandes en poudre

Quelques amandes effilées

5 à 6 pommes

Un peu de calvados (facultatif)

Préparation:

Éplucher les pommes et les couper en lamelles;

Les cuire à la poêle avec 20 g de beurre et 20 g de sucre;

Les déglacer au calvados (facultatif);

Les réserver;

Préchauffer le four Th 7;

Battre le sucre, le sucre vanillé et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse;

Ajouter le beurre fondu;

Ajouter la farine;

Ajouter la poudre d'amandes; 

Incorporer la levure et mélanger;

Verser la pâte dans un moule;  

Recouvrir avec les pommes;

Ajouter les amandes effilées

Cuire le gâteau 10 mn Th 7 puis 45 mn Th 6.