Préparation 30 mn

Ingrédients pour 8 à 10 verres:

-4 petits oeufs (ou 3 gros)

-90 g de sucre

-10 g de sucre vanillé de bonne qualité

-500 g de mascarpone

-1 grande tasse de café fort (doubler la quantité de café par rapport à votre préparation habituelle)

-300 g de biscuits à la cuillère

-Chocolat noir ou cacao en podre pour le dessus

Préparation:

-Préparez votre grande tasse de café fort

-Séparez les blancs et les jaunes

-Mettez les jaunes, le sucre + le sucre vanillé dans une jatte

-Battez avec un fouet électrique réglé sur la plus grande puissance jusqu'à ce que le mélange blanchisse

-Ajoutez par cuillérée la mascarpone dans la jatte (prévoyez de sortir la mascarpone du frigidaire 30 mn avant de l'utiliser)

-Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange

-Emiéttez grossierement vos biscuits

-Mélangez les miettes de biscuit avec le café. Il ne faut pas que le biscuit soit détrempé, même s'il reste quelques morceaux blancs ce n'est pas grave

-Tapissez-en le fond de vos verres

-Couvrez avec la préparation a base de mascarpone

-Mettez une deuxieme couche de miettes de biscuit

-Puis une autre couche de crème, lissez

-Disposez vos verres ainsi remplis au minimum 4 heures au frigidaire

-Au moment de servir ajoutez le chocolat noir repé sur le dessus ou saupoudrez de cacao en poudre

Idée rafraîchissante...

Ingrédients:

100 g de pain de mie

1 concombre

2 poivrons

5 tomates

2 gousses d'ail

1 oignon

1/2 bouquet de basilic

5 cl d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 litre de bouillon

Sel, poivre

Préparation:

Laver et tailler tous les légumes, ajouter le basilic, le pain de mie et le bouillon et mixer le tout;

Ajouter ensuite l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, sel, poivre et mélanger de nouveau;

Réserver au frais avant dégustation.

Le gaspacho peut s'agrémenter de quelques croûtons et poivrons taillés en dés.

Idée sympa pour accompagner vos viandes ou vos poissons cet été, la courgette ronde farcie à la ratatouille...

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes:

4 petites courgettes rondes

1 courgette longue

1 aubergine

1 poivron

2 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

Huile d'olive

Thym, Laurier, sel et poivre

Préparation de la garniture:

Couper la courgette, l'aubergine, le poivron et les tomates en petits dés, en veillant à séparer les tomates des autres légumes;

Hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans l'huile d'olive;

Ajouter courgette, aubergine et poivrons;

Ajouter les épices: sel, poivre, thym et laurier;

Laisser cuire 30 mn puis ajouter les tomates et prolonger la cuisson de 15 mn.

Pour les courgettes rondes:

Couper des chapeaux, les évider à l'aide d'une cuillère et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 mn.

Voila, vous n'avez plus qu'a dresser et à déguster! Bon appétit!